Timlo

Timlo adalah Hidangan berkuah dengan isi yang sangat lengkap. Makanan yang satu ini mirip dengan sup, namun lebih ramai, karena berisi banyak jenis isi didalamnya, Ada hati ampela ayam, dadar telur yang diisi dengan daging giling atau sosis solo, telur pindang yang kemudian disiram dengan kuah kaldu ayam. Dan Terakhir ditaburkan bawang merah goreng agar rasa kian mantap.

Masakan khas solo ini sangat terkenal dan  menjadi salah satu ikon daerah tersebut. Jadi buat anda yang berkunjung ke Solo wajib mencoba makanan yang satu ini. 

Untuk resepnya yuk mari simak ulasan berikut dibawah ini :
 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Dadar:
2 butir telur
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/8 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
100 gram daging giling
15 gram bihun, diseduh
1/2 batang daun bawang, diiris
1 butir telur, dikocok lepas
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan
1 butir kemiri, disangrai

Bahan Timlo:
5 pasang hati ampela ayam
500 ml air
3 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 cm jahe, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

Bahan Kuah:
1.500 ml air
3 buah paha ayam atas bawah
3 siung bawang putih, diiris
5 butir bawang merah, diiris
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
3 butir telur pindang

Sambal Kecap:
50 ml kecap manis
2 butir bawang merah, diiris
3 buah cabai rawit merah, diiris tipis

Cara membuat:

1. Dadar,  aduk bahan dadar. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar. Sisihkan
2. Isi,  panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan santan, garam dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap. Angkat. Tambahkan daun bawang dan telur. Aduk rata. Masukkan bihun. Aduk rata.
3. Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat dan gulung agak pipih.
4. Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit.
5. Timlo,  rebus hati ampela bersama air, bawang putih, garam, merica bubuk, jahe, dan daun jeruk sampai matang. Angkat dan tiriskan. Potong-potong.
6. Kuah,  rebus air dan paha ayam sampai empuk. Ukur 1.300 ml kaldunya. Angkat. Ambil dagingnya. Potong-potong.
7. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah sampai harum. Tuang ke rebusan ayam. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk  sampai mendidih dan harum. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
8. Sajikan hati ampela dalam mangkuk, irisan sosis solo, dan telur pindang. Siram kuah beserta daging ayamnya. Taburkan bawang merah goreng. Tambahkan sambal kecap.

Read more »

Nasi kentut (Rice Fart)

Hearing the name, certainly Indonesianfood lover, imagine something that does not smell unpleasant. But wait!! .. Do not imagine that no-good. Let's look a little review about Rice's unique one.






Rice is not rice smelling fart. Nasi kentut (Rice Fart) is a unique culinary of Medan Cuisine is very famous region. Rice is now in street peddling Wahidin No. 24, Medan.-----
 



 

Nasi kentut (Rice Fart)  actually made of rice in general with various side dishes wrapped in a kind of leaf used by local people called Daun kentut (leaf fart). Well that's finally rice is eventually named Nasi Kentut (Rice fart)----
 
Rice wrapped in this leaves, taste  So delicious. Daun kentut (Fart leaves) are used to wrap rice  this proved to have efficacy, especially in digestion because they contain a lot of fiber that the body needs.The following food stalls selling typical culinary this one----

 To complete this Nasi kentut (fart rice), usually served fried chicken, spiced fish, tempeh and tofu fried. There is also a delicious sauce to taste if you are a fan of spicy food.-----

 But unfortunately Indonesianfoodlover, now to this of Nasi kentut (rice part)  recipe, Indonesianfood21.blogspot.com can not find it. :(, But do not worry, later when Indonesianfood21.blogspot.com already be information that is accurate, then it is guaranteed the info will be distributed to Indonesianfoodlover all. 



Here the leaves are used to wrap Nasi kentut  (Fart Rice)........

Read more »

NASI KENTUT

Mendengar namanya saja, pasti Indonesianfood lover nih  membayangkan sesuatu yang tidak berbau tidak sedap.  Tapi  Eits tunggu dulu.. Jangan membayangkan yang tidak-tidak. Yuk simak sedikit ulasan mengenai Nasi yang unik satu ini.

Nasi kentut bukanlah nasi yang berbau kentut. Nasi Kentut merupakan kuliner khas Medan yang sangat terkenal didaerahnya.  Nasi ini kini di jajakan Dijalan  Wahidin No. 24, Medan.

Sebenarnya Nasi Kentut terbuat dari nasi pada umumnya dengan berbagai lauk yang  dibungkus menggunakan sejenis daun yang oleh masyarakat setempat disebut daun kentut. Nah begitulah akhirnya nasi ini akhirnya diberi nama Nasi kentut

Nasi yang dibungkus daun kentut ini rasanya nikmat. Daun kentut yang digunakan untuk membukus Si nasi, ini ternyata memiliki khasiat khususnya dalam melancarkan pencernaan karena mengandung banyak serat yang diperlukan tubuh.

Berikut warung makan yang menjajakan kuliner khas satu ini

 

Untuk melengkapi Nasi kentut ini, biasanya disuguhkan ayam goreng, ikan pepes, tempe dan tahu goreng. Tersedia pula sambal sebagai penambah rasa nikmat jika anda penggemar masakan pedas. 

Tapi sayang sekali Indonesianfoodlover, sekarang untuk resep Nasi kentut ini,  Indonesianfood21.blogspot.com belum bisa menemukannnya. :(, Tapi jangan khawatir, nanti bila Indonesianfood21.blogspot.com sudah dapat info yang akurat, maka dijamin infonya akan dibagikan untuk Indonesianfoodlover semua. 

Salam Indonesianfoody.
Berikut daun Kentut yang digunakan untuk membungkus Nasi Kentut ini

Read more »