Nasi Cikur

Nasi cikur merupakan nasi yang dicampur dengan rempah khas indonesia yaitu Cikur atau kencur.

Kencur adalah rempah yang berasal dari akar seperti, kunyit, lengkuas, namun memiliki bau yang khas, serta rasa yang berbeda. Kencur juga Banyak digunakan dalam berbagai masakan khas indonesia. khusunya masakan yang satu ini yaitu Nasi Cikur


Berikut resepnya yang patut dicoba :



Bahan:

•     2 piring nasi putih, dinginkan sejenak
•     3 siung bawang merah
•     1 siung bawang putih
•     1 ruas jari kencur (cikur)
•     1/2 batang terasi matang
•     cabai rawit (jika suka n banyaknya sesuai selera), iris tipis
•     Garam secukupnya
•     Minyak untuk menumis secukupnya

Cara membuat :

•     Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, terasi, hingga halus
•     Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi
•     Masukkan nasi, aduk-aduk hingga rata
•     Tambahkan garam dan cabai rawit iris, aduk hingga rata
•     Angkat, siap disajikan
•     Bisa diberikan tambahan topping : rangginang, telur dadar, ikan asin atau apapun sesuai selera

Read more »

Nasi Cikur (Cikur Rice)

Nasi Cikur is rice mixed with spices typical of Indonesia namely Indonesia Cikur or call kencur.
Kencur is a spice derived from roots like, turmeric, galangal, but has a characteristic Smell, and taste different. Kencur is also widely used in a variety of Indonesian cuisine. Especially rice dishes this one, Nasi Cikur

Lets make it
 


 Ingredients:

•     2 plates white rice, chill moment
•     3 spring onions
•     1 clove garlic
•     1 knuckles kencur (cikur)
•     1/2 ripe stem terasi
•     cayenne pepper (if using n number to taste), thinly sliced
•     Salt to taste
•     Oil for frying to taste

How to make:

•     Puree onion, garlic, kencur, shrimp paste, until smooth
•     Heat oil, saute ground spices until fragrant
•     Add rice and stir until blended
•     Add salt and cayenne pepper slices, mix well
•     Lift, ready to be served
•     Can be given extra toppings: rangginang, omelet, anchovies or whatever to taste

Read more »

Gence Ruan

Gence Ruan is a dish of grilled fish fry of East Kalimantan.  How about taste?. Absolutly, delicious. Very tasty tease

let's make it

 

















Ingredients:

•     2 (300 grams) of fish haruan (catfish)
•     ¾ tsp salt
•     1 tsp sugar
•     125 ml of water
•     1 tsp tamarind water (1 teaspoon of tamarind and 1 tablespoon of water)
•     1 tbsp oil for frying

Ground spices:

•     10 butrir onion
•     2 cloves of garlic
•     2 large red chilies
•     4 curly red chilies

    ">How to make:

•     Cut catfish. from head to tail is not broken.
•     Sprinkle catfish with ½ teaspoon salt. Let stand for 15 minutes.
•     Grilled catfish while inverted forth until cooked and fragrant.
•     Heat the oil. Stir-fry until fragrant spices.
•     Add salt, sugar, spices, water and tamarind. Cook until done.
•     Pour fish with sauce stir cork. Serve.

Read more »

Bacah Daging Riau LEZAT

Resep yang satu ini. Di jamin membuat anda mendapat sensasi yang berbeda dari rasa daging. Selain rasa gurih dari bumbu-bumbunya. kita juga dapat merasakan sensasi gurih dari santan serta asam dari asam jawa. Rasanya yang kita dapat disini sungguh sangat kaya dan mempunyai sensasi yang luar biasa karena proses memasaknya disertai dengan direbus dan dipanggang

 

Bahan :

    500 gr daging
    2 sdm air asam jawa
    4 lembar daun jeruk, iris tipis
    250 ml santan
    Garam secukupnya

Haluskan bumbu :

    8 buah bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 sdt ketumbar
    ¼ sdt jinten
    garam secukupnya




Cara membuat :

• Potong-potong daging setebal ½ cm.
• Campur daging bersama bumbu halus, air asam, santan dan daun jeruk, masak hingga bumbu    meresap kedalam daging.
• Panggang daging di atas bara api sampai matan

Read more »

Bacah Daging Riau

Recipe this one. Guaranteed to make you get a different sensation of the flavor of the meat. in addition to savory flavor of the spices. We also can feel the sensation of a savory coconut milk and sour from tamarind. It seemed that we could here it is very rich and has an incredible sensation because the cooking process is accompanied with boiled and roasted

 
So let's make it

Ingredients:

•      500 grams of meat
•      2 tablespoons tamarind water
•      4 lime leaves, thinly sliced
•      250 ml coconut milk
•      Salt to taste  

Mashed/blended spices:

•      8 pieces of onion
•      4 cloves garlic
•      1 tsp coriander
•      ¼ tsp cumin
•      salt to taste

How to make:

• Cut into ½ cm thick slices of meat.
• Blended spices.
• Mix the meat with spices, Tamarind water, coconut milk and lime leaves, and cook until the spices to infuse into the meat.
• Roasted meat until cooked.

Read more »

Nasi goreng mawut lezat dan nikmat

Nasi goreng mawut merupakan nasi goreng yang kaya akan karbohidrat. Ada dua bahan kabohidrat disini. pertama nasi dan kedua mie kuning. Hati-hati bagi anda yang ada dalam program diet, mengkonsumsi hidangan ini akan membuat berat badan anda cenderung naik tentunya.. he.he..

Tapi jangan bersedih, walaupun agak berat, hidangan yang satu ini menjadi alternatif yang begitu mengenyangkan bagi anda yang di dera rasa lapar yang hebah.. hm.. ok langsung saja, mari simak resepnya.

 

Bahan yang kita perlukan:

•     2 piring nasi putih dingin
•     setengah buah kol iris tiis
•     100 grams mie basah, mie kuning
•     1 buah daun bawang, iris tipis
•     3 sdm kecap manis
•     2 buah seledri, iris tipis
•     2 sdm minyak goreng
•     ½ sdm kaldu ayam bubuk

Bumbu yang dihaluskan

•     3 cabai merah segar
•     5 bawang merah
•     3bawang putih
•     1 terasi
•     2 sdm garam

">
Pelengkap

•     Ayam goreng, bawang goreng, telur mata sapi, acar timun dan kerupuk

How to make

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
• Masukkan irisan kol, seledri, dan daun bawang. aduk rata.
• Tambahkan nasi dan mie. aduk rata kembali
• Tambahkan kecap manis, bubuk kaldu. dan aduk kembali.
• Angkat sajikan. dengan ayam goreng, Telur, kerupuk dan acar.
• selamat menikmati

Read more »

Nasi goreng bebek lezat

Berikut cara mengolah nasi goreng bebek   yang amat berbeda dari sebelum-sebelumnya. yuk mari simak resepnya. Nasi goreng bebek. 





Bahan yang diperlukan

•     1buah bebek potong menjadi 4 bagian
•     1½ liter air
•     500 ml santan
•     5 buah jeruk lemon
•     750 ml minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

•     10 siung bawang merah
•     5 siung bawang putih
•     3 cm Jahe
•     2 cm Kunyit
•     1 sem ketumbar
•     ½ sdm gula
•     garam secukupnya

Untuk nasi gorengnya:

•     800 grams Nasi putih dingin
•     1 buah daun bawang potong kasar
•     1 butir telur ayam
•     1 sdm kecap manis
•     1 sdm kecap asin

Bumbu nasi goreng

•     7 bawang merah
•     3 siung bawang putih
•     4 cabai merah
•     cabai rawit sesuai serela
  
•     1 sendok teh terasi
•     ½ merica
•     1 sdm gula pasir
•     Garam secukupnya

Cara membuatnya

• Rebus bebek dengan air, santan, bumbu halus dan daun limau, sampai matang. kurang lebih satu jam, sampai bumbu bebek meresap. Dan dinginkan
• Untuk nasi goreng : panaskan minyak, tumis bumbu nasi goreng hingga harum. sisihkan.
•  orak arik telur dan daun bawang, masukkan bumbu nasi goreng . aduk rata. 
•  Tambahkan nasi, kecap manis, kecap asin, aduk rata hingga tercampur sempurna. Angkat
•  Panaskan minyak. goreng bebek sampai berubah warna menjadi coklat keemasan.
•  Sajikan nasi goreng bersama bebek goreng lezat

Read more »